岩野精肉店について
山梨県笛吹市で創業70年の老舗精肉店。
創業以来、安定した品質を安定して供給することを大切に、
品質へのこだわり、独自の選定基準により
厳選した肉だけを取り扱っています。
山梨県笛吹市で創業70年の老舗精肉店。
創業以来、安定した品質を安定して供給することを
大切に、品質へのこだわり、独自の選定基準により
厳選した肉だけを取り扱っています。
岩野精肉店の
こだわりと
ねむり豚はるな
について
養豚が盛んな群馬県においてトップクラスの生産体制を
誇るOKC農場。その高い技術と生産規模の両方を持つ
彼らが育てた高品質な榛名ポークによって
私たちの理想とする「眠り豚はるな」は実現しました。
氷温熟成®︎
眠り豚はるな
美味しい豚肉は、
幸せな豚から生まれる。
美味しい豚肉は、
幸せな豚から生まれる。
群馬県「岡部農場」で大切に育てられた「はるな」ポークを氷温熟成®︎した「眠り豚はるな」。寒ざらし、寒干し、寒仕込み…。
日本には古くから伝わる”寒さ”という字のつく食品加工方法があります。この伝承技術の原理をもとに生まれた”氷温熟成®︎”。凍え
るような寒さを巧みに利用することで旨味を増し、鮮度が維持されます。独自の選定基準で厳選された豚肉を使い、自然の原理を
活かしつつ、素材本来の旨さを活かすことにこだわり抜きました。
ビーフカレー
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