【送料無料】眠り豚はるな お試し 厚切ロース味噌漬けセット〔2枚) 冷凍

商品番号:OS-001

1,980円(内税)

当店が自信を持ってもっておススメする氷温熟成”眠り豚はるな”。一人でも多くのお客様にご賞味していただきたくご用意させていただいたのがこの送料無料”お試しセット”。
ご友人、ご近所の方々との複数購入が断然お得!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【送料無料】 眠り豚はるな お試し 厚切ロース味噌漬けセット〔2枚) 冷凍

内容詳細:厚切ロース甲州味噌漬け200g1枚・厚切ロース西京味噌漬け200g1枚

賞味期限:商品に記載。冷凍で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。

氷温熟成した「眠り豚はるなの味噌漬け」です。0℃から細胞が凍り始めるまでの温度「氷温域」でじっくり熟成された眠り豚はるなをこだわりの厳選味噌で7日間しっかり漬け込んだ後、急速冷凍で旨みを閉じ込めています。厚さ2センチの極厚ロースが柔らかく、濃厚な味わいを生みだしています。肉と味噌のうまみが合わさり、ご飯が進む逸品です。

1 当店自慢の氷温熟成眠り豚はるなをこだわりの厳選味噌で漬け込むことにより旨みがさらに増しご飯がすすむ逸品が出来上がりました。厚さ2センチの極厚ロースが驚くほどの柔らく、お肉本来の旨みも凝縮され濃厚な味わいを生みだします。大切な方へのご贈答品や自分へのご褒美にどうぞご利用くださいませ。

2 甲州味噌漬けに使用しているのは五味醤油(甲府市)で作られた“甲州やまごみそ”。全国では珍しい山梨独自の手法、米麹と大麦麹のブレンド。米みそベースのサッパリ味に麦の香ばしいコク、これが甲州やまごみその特徴です。

3 西京漬けに使用しているのは昔ながらの手作りの米麹を原料に無添加で作られる創業明治元年、滋賀県・九重味噌の白荒味噌。自然な甘さ、豊かな香りはまさに西京漬けに最適。大量生産では得られない味わいをどうぞお楽しみください。

【眠り豚はるなロース甲州味噌漬け】
原材料名 豚肉(国産)・味噌(大豆・米糀・麦糀・食塩・水飴・酒精)・みりん

【眠り豚はるなロース西京味噌漬け】
原材料名 豚肉(国産)・米味噌(米・大豆・食塩・水飴・酒精)・みりん

氷温熟成によって肉の細胞が均質化することで増すやわらかさ、そして熟成時に蓄えられる糖分やアミノ酸が栄養価値を高め、甘くまろやかな味わいが生みだされる氷温熟成”眠り豚はるな”はとんかつやソテーの厚切り料理でもその美味しさを十分に発揮してくれること、間違いなし!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「こだわりの豚」と「0℃以下の凍らない世界」から生まれた氷温熟成”眠り豚 はるな”

☆こだわりの豚”榛名(はるな)ポーク”
 弊社が高品質、安定供給を目的に15年間来、生産者指定で取り組んできたこだわりの豚
 “榛名(はるな)ポーク”。全国屈指の養豚の盛んな群馬県においてその生産体制とと
 もにとりわけ評価の高い岡部幹雄氏(オーケーコーポレーション代表)が育てる銘柄豚
 ですが、弊社はその中から更に独自の選定基準で厳選された枝肉を仕入れ、脱骨から部
 位毎の整形加工、スライス等の二次加工全てを弊社加工場において行っております。柔
 らかさはもとよりドリップも少なく“口溶け”の良い肉質が特徴です。


☆”氷温熟成”とは・・・
 日本には古くから“寒”という字のつく食品加工方法があります。“寒ざらし”、“寒
 干し”、“寒仕込み”など凍るような寒さを巧みに利用した伝承技術により生の食品に
 は“寒さ”というストレスが与えられ、うまみを増し、鮮度が持続されます。
 0℃から細胞が凍り始める温度(氷結点)までの領域を“氷温域”と言い、その“氷温
 域で一定期間貯蔵熟成するのが”氷温熟成“です。弊社においては専用の氷温熟成庫に
 おいて適切な“氷温域”、“熟成期間”のもと保管することで氷温熟成を行います。

 当店が長年の経験から厳選した豚肉を自然の摂理を活かしつつ素材の旨さを最大限ま
 で引き出すことにこだわり抜いた 氷温熟成”眠り豚はるな”をぜひご賞味ください!

レビューはありません。