眠り豚はるなの寝かせチャーシュー

職人の手で丁寧に1つずつ焼上げた眠り豚はるなの豚バラ肉を、自家製のタレに一晩漬込んだ後、真空パックに包装した状態でじっくり5日間寝かせてから出荷しています。 5日間寝かせることで、味がしっかりとしみ込むとともに、とろける食感を生み出しています。ご飯のお友としても、ビールのおつまみとしてもピッタリです！

当店のオリジナルブランド豚「氷温熟成眠り豚はるな」の厳選豚バラ肉を使用しています。氷温熟成の効果により、肉のやわらかさが増し、栄養価値を高め、甘くまろやかな味わいが生まれます。

当店の職人が、醤油・ショウガ・ニンニク・葱などをオリジナルのレシピで配合した無添加の自家製タレ。食欲をそそる、甘辛く香り豊かな秘伝のタレです。この秘伝のタレにたっぷりと浸かったチャーシューをまっさらな白米と一緒にかけこむと濃厚な味わいがあっという間に広がります。